月間MVP　2023年7月『近藤さん（藤う那）』

２０２３年７月、見事”ツマミナ月間MVP”に輝いた方をご紹介します。

２０２３年７月度 月間MVP『 近藤さん（藤う那）！ 』

…さっそく、お話しを聞きにいってみました！（インタビュー／アイカ）

ーMVPに選ばれましたが、心境は？
（近藤さん：以下＝近）嬉しいです、選んでいただきありがとうございます。

ーご自身ではどう評価してますか？
（近）過去最高売り上げを記録更新できたのは、純粋に嬉しいです。
多店舗や既存店の力があってこそなので、皆に対しては感謝しかない！
その日にパッとできるものではなく、事前にみんなで意見交換をしたり、サービス、キッチンきっちり準備ができていたことが大きいです。
そしてベテランスタッフたちの支えで、未経験者もすごく頑張ってくれていた。
藤う那単体ではできなかったことを各店の店長さんたちが積極的に協力してくれたおかげで成し遂げた。ツマミナの会社全体で動けた、という感があります。

ーまだやれる、もっとやれる、と思う点もありますか？
（近）去年よりイートインが上がった反面、テイクアウト数が落ちたことは悔しいです。
時期的な問題もあったと思うが、もっと違った販促などのアプローチができたかな、と。

ーメインで調理をするのが二人って聞いたんですが、キツくなかったですか？
（近）とにかく西山さんが神だった！これ、すごく重要な事！！
後は料理のオペレーションを変更し、動きやすいようにしてました。うな重をメインに置いて流れを集中させるよう、意識して取り組みました。
この丑の日を経験することで、７月は過去最高に、みんなの成長がすごいかったなー

ーつらいとき・つらいこともあったでしょ…？
（近）ない！
目標に向かって突き進むのみ！
ゲーム的な感覚かな？一つ一つ目標を定め、それを攻略できると楽しい！だからツラいとは感じない！

ー誰に感謝したいですか？
（近）誰か一人は選べないな、、、やっぱり全員！
みんなの協力あってこその丑の日だったねー

ーこれからさらに、どう成長していきたいですか？
（近）インバウンドが増えてきたので、海外への認知を増やす。
常に、いろんな新しいことにチャレンジしてていたいです。
海外に行けるなら、是非海外での挑戦もしてみたい！

ー何事にも臆さない姿がかっこいいです！ありがとうございました！