2023年9月度MVP『杉玉天神　井手謙輔さん』

2023年11月10日

2023年９月度　MVPに輝いたのは、9月入社！杉玉天神の井手謙輔さんです！

前職と環境の違う現場にも関わらず、今までの飲食経験を的に前向きに仕事をこなす姿が評価！
入社まもなくでスピード受賞！

９月に入社された井手さん。生まれも育ちも福岡で、広島市内でも飲食をされており、飲食経験が豊富なんだとか。初めましてでしたが、一目見た瞬間から人柄の良さが溢れてておりました！井手さんは我が社に必要不可欠な存在であることが、今回のインタビューを通してひしひしと感じました。早速、伺っていきましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（インタビュー/サカタ）

ーはじめましてなので、プロフィールもお聞かせください。
　井手さんは前職はどういったお仕事をなさっていたんですか？　　　　　　　　　　　　　
井:前職はいろいろある会社で、焼肉やバルなどがある会社で飲食に携わっておりました！

－飲食店で働かれていたんですね！今回、溝口マネージャーより、前職とは違いマニュアルがきっちりしている
　お店にも関わらず、前向きに仕事に取り組む姿勢が評価されております！
　MVPに選ばれてどういったお気持ちですか？　　　　　　　　
井:入社して間もないので正直なんで選ばれたんだろう（笑）と思いましたが、純粋に嬉しいです！

ー嬉しいですよね！しかし、入社2ヶ月ということでこの2ヶ月は現場に慣れなければならない状況だったので
　はないでしょうか！どのような気持ちでいたのかとか感じたこと教えていただけますか？
井:やはり、この店舗は入れ替わりが多かっため、まとまりが無い部分が入社してすぐ、見受けられたのでそこ
　を改善していこう！という気持ちで挑んでおりました！

ー確かに、入れ替わりは多かったですね…今まで経験があったからこそ気づけた点ですよね。
　ちなみに、井手さんは前職ではどういった立場でお仕事なさっていたのですか？　　　　　　　　　　
井:前職の時は、副店長という役職をもらっておりました。副店長といっても、一店舗を任されていたのでフー
　ドもレイバーもみてと店舗全体管理しておりました。

ーおお！店舗管理もされていたんですね！でも、杉玉が今までとは違うスタイルの店舗ですが、
　何か困ったこととか、つまずいたことってありましたか？
井:やっぱり杉玉はマニュアルがしっかりしているのでそこに沿っての営業とアルバイトさん中心の営業スタイル
　のためアルバイトさんへの落とし込み等の教育の部分が今でも難しいですね。しかし、【指導して、共有し
　て、その都度気づいた点は注意】をしながらのサイクルが効果的ではあるので継続して行っています！

ー教育への意識があるということは、かなりコミュニケーション取られているんですね！では、もうアルバイト
　さんや杉玉天神所属の山石さんや河野さんとの関係性もだいぶ築けましたか？
井:そうですね！学生さんが多く、自分自身と近い距離でもあるので問題ないですね！
　　社員間も、３人で話していろいろ決め事できていていい関係ですね！

ー率直に第一印象で井手さんは優しい雰囲気が漂っているので、　
　年齢差はあってもその優しさがきっと良好な関係性を築けているんだな〜と感じました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井:ありがとうございます！（微笑み）2人で微笑み合う

ー（井手さんの体格の良さを見て）
　全然話かわりますが、スポーツの経験とか休みの日とかになにかスポーツされてますか？？　　　　　　　　　井:あ、元々野球をしておりました。休日は、ジムに行くことが多いですね。仕事終わりに週2〜3回は、ジムに
　行って体を動かすことが多いですね。
　やはり、体力が大切な仕事なので、体力づくりをしなくてはならないですからね！！

ーそうですね！体力大事！！仕事のみならず体力づくりに励まないとですね！そんな井手さんの今後の杉玉での目標や個人の目標を教えてください！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
井:店舗としては、店舗の原価や人件費などの数字を整えていくことや売上をあげるためにどうするのか考えてい
　きます。個人としては、参星へシフトインすることが数回あって、今まで焼肉業態にもいましたが、高級志向
　の焼肉店での経験はまだまだなので、魚だけでなく肉についても勉強していきたいなと思います。

ーおお！魚も肉もどっちらもできるのは素晴らしいですね！なかなか、他店舗のスタッフさんと関わる機会がな
　いかもしれませんが、是非博多にも遊びに来てくださいね！　　　　　　　　　　　
井:是非、時間作って他店舗へも顔出しにいきます！

ー井手さんの仕事への向き合い方など私も学びたいのでまたお話しさせてください！ありがとうございました！
　杉玉天神スタッフでパシャリ！いい表情です！