2023年９月度 MVPに輝いたのはこの方。一承博多の寺井陽一さんです！（インタビュー/アイカ）
入社後数ヶ月しか経たないにも関わらず、一承博多の顧客満足向上について粘り強く取り組み、その結果ジワリ数字として表してきて見事に月次予算も達成！
ーMSの輝きスタッフに選出され、かつ数値管理の成果が素晴らしいと認められてMVPに選ばれました。ご心境は？
（寺井さん／以下：寺） いえいえそんな、何もしてないですよ💦 なぜ選ばれたのか！（笑）
－前職ではキッチン専任だったと聞きましたが、入社２カ月で店長業務って大変じゃないですか？
（寺）前職はキッチンで、前々職以前では店長業務を長くやってて、実質ほぼマネージャーみたいな動きをしていましたね、、、（笑）
求められていたことは、”売り上げが上がればよかろう”という感じで、店が回るように席効率の調整などして、来たお客さんをガンガン入れてガンガン回す、って感じでした。
ー皆に評価されたからこそ選出されたわけですが、ご自身ではどんな点がよくできたと評価しますか？
（寺）作業的になりがちだったところを、”しっかり心を込めて接客するように”という基本的なことを大事にした営業を意識付けしただけですよ。
ただ持っていくだけとか、マニュアル一辺倒で心こもってない感じはやめよう、って。
ー入社して半年ほどで店長の大役を任せられてるワケですが、大変なこと、きつい事もありますか？
（寺）少し前は人手が少なくてなかなか大変でしたけどね、、、でも、今は榎本みなみさんがいてくれて、本当に助かってますよ。
ーMVPに選出されたことについて、とくに誰に感謝したいですか？
（寺）山﨑さんですね！
原価管理などの数値管理は山崎さんに頼りっきりで、本当に感謝してます。
ーこれからどんな風に成長していきたいですか？
（寺）みんなが働きやすい環境を作っていきたいですね。
キッチンとの関係性も以前よりはけっこう良くなってきたんじゃないかな、と思います(⌒∇⌒)
そしてもちろん、しっかり利益を出せるようにしていきます！
ーありがとうございました、頑張ってください！！
星山マネージャー寺井さんが5月に入って7月から店長業務初めて、最初はうまくいかんこともあったけど最近は予算達成するための席効率だとか周りに共有してて、予算に近い売り上げをコンスタントに出せてきてます。
右も左もわからないなか、たった2カ月で。
しかも最近では表だけじゃなくてキッチンにもマルチに入ってくれて。１２月予算2000万に向けて頑張ってください！
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