2023年8月の「GOOD ACTION」をご紹介します。
どんなGOOD ACTIONなのか、ざっくりお伝えすると以下のとおり。
これまでサービス専任で頑張ってきたアルバイトさんが、一念発起し勇気を出してキッチン業務に初挑戦！
自分のいま持っているスキルに固執せず、新しいことをどんどん学ぼうという柔軟過ぎるその姿勢！
…変化を受け入れるポジティブなマインドが店内に好循環を生み出し、チーム全体の成長のキーマンとなった！
…ではその主役となった杉玉 西新店の菊池さんに、お話しを聞いてみましょう。（インタビュー／ヤマト）
杉玉西新店でアルバイトさんとして頑張ってくれている菊池さんは現在、九州産業大学の2年生・20歳。
新卒1年目社員のステキ野郎共：津田さん・箕田さんとは中学・高校と同級生の仲良し。
趣味はウェイクボードやスノボなどアウトドアもイケるし、ゲームなどインドア系もイケるクチ。
…そんな菊池さんに、いろいろお話しを聞いてきました。
―菊池さん。下のお名前は左恭（さきょう）さん。とても格好いい名前ですけど、そのお名前の由来は？
（菊池さん：以下＝菊）シンプルなんです。”サッと器用に動けるように”。…それで左恭、と。
―その左恭さんはつい最近、マルチポジションの習得に見事成功したとか！
（菊）今までは自分含めスタッフの皆が、それぞれのポジションに固執してた部分がありました。ですが先月から杉玉西新店の体制が大きく変わったことに伴い、ポジションの考え方も柔軟に、マルチに動けるようにトライしていこう、というように方向性が変わってきました。”いろんなポジションをできるようになろう”、ということで。
―菊池さんはそれまではどんな仕事を中心にやってたんですか？
（菊）完全にホール側専任でした。今まで1 年ぐらい、サービスでやってきて。これまではまぁキッチンにはほぼ入ることなかったし、敢えて自分から入ろうともしなかったんですけど…。
―なるほどなるほど。サービス方面でそれなりに経験積んできただけに、キッチンでゼロからスタートするのは勇気がいりますよね？
（菊）正直に言うと、キッチンに入るのイヤだ、とさえ思ってましたね。
でもマネージャの溝口さんに「やってみる？」って具合に引き込まれていざやってみると、スッと入り込めてなんにも抵抗なかったです。なーんだ、そんなもんなんだな、って思いました。
―へー、溝口マネージャに引き込まれたのが直接のキッカケだったんですね。
（菊）溝口さんはすごく柔らかい感じで言ってくれるので、「じゃあまあ、ちょっと試してみるか」ってなっちゃうんですよね。上手に仕向けてくれた溝口さんこそ、真のGood Actionです（笑）。
―はじめてのキッチンのお仕事。実際やってみて、どうでしたか？
（菊）最初はごく簡単なことからやってみて。すぐに「あ、面白いな」、と。そしてみるみるとその面白さに引き込まれていきました。
―勇気を出して一歩を踏み出せば、新しく視野が拡がるものですね。
（菊）最初は躊躇していることでも、思い切って実際にやってみたら、楽しいことがたくさん見つかるんだ、ということを実感しました。
なにしろ、自分で作ったものをお客さんに食べて頂いて、そのうえ”美味しかった”なんて言われるワケで。それって凄く面白い仕事ですよね。
さらに言えば、キッチンのお仕事って、一見単純にみえる料理でもちょっとしたやり方や加減ひとつで仕上がりや味が変わってくる。そこがめっちゃ楽しいなと思います。昨日も社員の鈴木さんに天ぷらの揚げ方の指南を受け、勉強になりました。
―お仕事に対する考え方・姿勢が、とてもステキですよね。
（菊）自分はアルバイトの身ですけど、お仕事は”自分から動いたら勝ち”だと思ってます。
せっかく働くんだったら、積極的に学んで自分の出来る事を増やし、自身の成長の糧にしていきたいです。今回はホールだけでなくキッチンも出来るようになったのでガッツリ成長出来ました。さらにサービスに関しても、これまでの接客に加えもっとキメの細かい丁寧な心遣いなど、その奥行きは深く学ぶべきことはいくらでもある、と思います。
―成長に対して貪欲ですよね、すごい。では溝口さんから見ると、菊池さんのどんな部分が特に秀でてると思いますか？
（溝口）彼には”想い”がありますね。アツくて揺るぎない”想い”があるから、周りに影響し巻き込むことが出来る。
左恭くんや、先月のGoodActionにも登場した伊原くんの想いが渦となり、他のスタッフも含めて自発的にポジションを超えたサポート・助け合いをする場面が今すごく頻繁に見られます。左恭くん達の活躍が”自発的に動いていいんだ”という空気を作り、店のスタッフ全体が主体的になるという好影響を及ぼしています。
―左恭くんのポジティブマインドが、好循環の中心で渦を作り出してるんですね。
（菊）いえいえ、僕自身もとくに伊原くんに影響されてる部分が大いにあります。彼、一番向上心高いですもん。知ろうとする気持ちがハンパなく、だから覚えも超早い。彼を見てたら、負けないように自分ももっとやらなくちゃ、って思います！
―…これからの杉玉西新店が、本当に楽しみですね。
これからもサッと器用に、そして熱い想いを持って、ドンドン成長してください。応援してます！
素敵なお話し聴かせてくれてありがとうございました！
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